Rubrika: Návody, recepty a dobré nápady

Neuvěřitelně horký víkend je za námi a u nás dnes navečer konečně zapršelo. Skoro jsem nevystrčila nos z domu, protože v tom horku mně nebylo zrovna nejlépe. V sobotu jsem se chtěla opalovat, na slunku jsem vydržela půl hodiny a pak se z toho do večera léčila. 🙂

Ale večery jsme trávili s Martinem u našich na zahradě v altánku. Mamka připravila dobroty, podávalo se vychlazené pivečko a užívali jsme si až do úplné tmy.

Už jednou jsem psala, že altánek dělal můj taťka. 🙂

Stihla jsem vyfotit i zelený mečík. Cibulky si mamka dovezla z Anglie.

V sobotu jsem na snídani udělala jogurtové lívanečky s jahodovou marmeládou, šlehačkou a lesními jahodami, které jsme nasbírali na dovolené. Dozdobila jsem grankem. Byla to kalorická bomba. 🙂

A ne jediná. V týdnu jsem z malin, které jsme dovezli, upekla buchtu. Zbytek malin jsem zamrazila.

Mamka nás teď pořád zásobuje rajčaty, okurky, cuketami a vším možným. Na ukázku pár fotek z království mamky.

Loni jsem našim rozmnožila pár kaktusů a už letos některé kvetou nebo se chystají. Květ bude větší než sám kaktus. 🙂

..jsem zvědavá, jak velký meloun vyroste. Zatím je to prcek.

Miluju šopský salát, takže ten dělám opravdu často, ale zkouším i nové věci.

Z cukety jsem udělala buchtu.

A pak jsem vyzkoušela cuketovou polévku. Byla tak výborná, že se podělím o recept, který jsem si při vaření mírně upravovala.

300g cukety nakrájené na malé kousky (dala jsem několiknásobně více, celou cuketu a bez semínek)

2 lžíce másla

1 malá cibule nakrájená najemno

1 stroužek česneku (dala jsem 3 stroužky)

2 snítky čerstvého tymiánu (já použila sušený)

0,5 l zeleninového vývaru

0,2 l smetany ke šlehání (příště zkusím smetanu na vaření, ať je to dietnější)

sůl

pepř

Na másle jsem podusila cibulku a česnek. Přidala jsem cuketu, tymián, vývar a smetanu. Osolila jsem, opepřila a pořádně povařila. Polévku jsem pak rozmixovala. Kdo chce, může si na talíři přizdobit zakysanou smetanou. Celkem rychlé a velmi dobré. 🙂

Asi si říkáte, že jsme si o víkendu pořádně dopřávali. Je to tak. Nedávno jsem konečně koupila smaltované pekáče a tak jsem poprvé dělala pečínku. Výborné, ještě teď se olizuji. Dělala jsem z víc jak kila masa, tak budeme mít na pár obědů do práce. 🙂

Jen tak masíčko se salátem. Hm, to je dobrůtka. 🙂

O víkendu u nás začali žně. Rychle jsem vyblikla z balkonu kombajn. To je pro mě známka, že léto bude raz dva pryč a opět se začneme připravovat na zimu. Tento pohled a ani ta představa mě zrovna moc netěší.

A ještě překvapení, které mně dovezl minulý týden pošťák. Něco podobného se mně dlouho nestalo. Náhodně jsem na internetu narazila na soutěž s Tchibo a odpověděla jsem na jednoduchou otázku a světe div se, já jsem fakt vyhrála. 🙂 Bylo to ještě před dovolenou a úplně jsem na to zapomněla.

Výhra mě udělala velkou radost. Košíky se vždy hodí a poukázka na 300 Kč nákup taky nezůstane ladem. 🙂

Dost mně potěšilo, že gratulace byla napsána rukou. To se dnes už tak nevidí.

Na závěr ještě přidám starou fotku naší Jůůůlinky. Zítra to budou dva roky, kdy zavřela očička. I když máme naši lumpajdu Bublinku, Jůůůlinka bude mít v našem srdíčku navždy místo… pusu beruško ♥

Vám všem přeji krásný začátek týdne, děkuji za vaši návštěvu a komentáře, které mě vždy potěší.

Opět se opičím po mamce a vyzkoušela jsem tentokrát sirup z máty.

Máta roste našim na zahradě (na mém bylinkovém záhonku). Už mám něco nasušeno na čaj, něco použijeme na mochito a zbytek padne na sirup.

Recept:

větší svazek máty

1kg krystalového cukru

20g kyseliny citrónové

2 citrony

2 litry převařené vody

Mátu jsem opláchla, nastříhala (i se stonky) a namočila do ne zcela zchladlé převařené vody. Přidala jsem dva rozkrájené citrony a nechala louhovat cca 48 hodin.

Pak jsem vše zcedila přes plátno do hrnce a dala jsem ho vařit. Na mírném plameni. Přidala jsem cukr, kyselinu citrónovou a důkladně míchala. Jakmile se cukr rozpustil, nechala jsem přejít varem (3 minutky). Mírně zchládlý sirup jsem naplnila do sklenic, víčko přetřela rumem a bylo hotovo.

Je výborný, velmi chutný, tak vyzkoušejte.

Tohle je už druhá várka, tu první jsem skoro nestihla ani vyfotit. Sirup je totiž velmi dobrý, připomíná mně to nějaký ledový čaj. 🙂

V týdnu Martin u našich otrhal višeň. Višní bylo pět a půl, takže ani na jednu dávku marmelády.

Ale koláč byl výborný. U Livien jsem našla recept na super rychlý jahodový koláč. Jahody nemáme, dala jsem tedy višně. A už jsem ho pekla dvakrát. Měl velký úspěch.

Mlsáme všichni, takže o svoje dobroty nepřichází ani Bublinka. Petržel, mrkev, salát…všechno jí chutná.

Dostali jsme ještě trochu rybízu, ten jsem omyla, osušila a dala zamrazit. V zimě z něj bude výborná buchta.

Postupně suším majoránku, mátu a levanduli. Už se těším, až si nasuším mateřídoušku na čaj. Tu si snad za pár dní natrhám na Slovensku, kam míříme za odpočinkem.

Na zahradě u našich postupně začínají zrát rajčata, papriky, okurky. Všeho je taková spousta, že jsme nakoupili balkánský sýr a budeme se jím živit asi každý den. Zatím jsem ho dělala z našich okurků a kupovaných rajčat, ale dnes jsem poprvé otrhala rajčata u našich.

Ještě že tu mamku mám, díky její péči o zahradu máme přísun vitamínů celé léto.

Už velmi brzy začnou zrát ostružiny. Letos jich bude požehnaně. Uvidíme, co s nimi má mamka v úmyslu.

Přeji Vám všem krásný víkend a přidávám dvě květinové fotky ze zahrady. 🙂

Dnešní den byl dost náročný a to nejen kvůli tomu horku, co nás už tolik dní sužuje. Od rána jsem se nezastavila. Jak název článku napovídá, vařila jsem jahodovou marmeládu.

Od našich sice dostáváme jahody skoro každý den…..takto je mamce pomáhá sbírat naše Kočena 🙂

……ale ty hned sníme a tak jsem se s mamkou a taťkem vypravila na samosběr. S mamčinou pomocí jsem měla celkem 12kg. Mamka měla aspoň 17kg.

…jedna momentka, že jsem si je fakt trhala sama 🙂

Marmeládu jsem dělala celkem ze 6kg jahod.

Zbytek jsem zamrazila s trochou cukru, něco jsme snědli a trochu jsem nechala na buchty.

A tady už jsou naše hotové jahodové marmelády. 🙂

Ještě recept.

1kg jahod

2 lžičky kyseliny citronové

1/2 kg krystalového cukru

1 sáček Gelfixu

Podrobně napsaný recept i s videem najdete TADY.

Jsem ráda, že mám hotovo, uklizeno a můžu odpočívat. Obdivuji mamku, že má tolik energie pořád něco pěstovat, zavařovat, vařit. Pořád něco vymýšlí. Mně to pak nedá a zkouším to samé. 🙂

U nás se už zatáhlo a byla menší bouřka. Alespoň se bude příjemněji spát. Krásný večer vám všem. 🙂

Normálně doma pijeme jen vodu se sirupem. Žádné šťávy, minerálky nebo balené ledové čaje nekupujeme. Jen malinové sirupy. Mamka mně ale loni vnukla dobrý nápad. Udělat si vlastní sirup. Všude kolem nás je spousta rozkvetlých keřů černého bezu a já nejsem alergik, navíc mám vycházky, pustila jsem se do jeho výroby tedy i já.

Receptů je na internetu spousta. Já mám ale ten od mamky..

100ks květů černého bezu

120g kyseliny citrónové

4 litry převařené vody

3-4 citróny

cukr dle množství výluhu (na 1l = 1kg cukru)

konzervační přípravek proti plísni

Květy jsem trhala mimo silnice, trať atd…jen v čisté přírodě. Propláchla jsem je, dala do většího lavorku, zasypala kyselinou citrónovou, přidala jsem nakrájené citróny a vše jsem zalila studenou převařenou vodou.

Nádobu jsem zakryla a nechala jsem luhovat 24 – 48 hodin.

Následně jsem vše přecedila, přidala cukr, konzervační přípravek a nechala stát do druhého dne. Občas jsem sirup trošku promíchala.

Pak už jen zbývalo najít ve sklepě láhve, do kterých budu plnit. Vůbec jsem na to nebyla připravená, takže jsem plnila vše, co jsem našla. Před uzavřením láhve je dobré přetřít víčko rumem. To aby sirup vydržel celý rok.

Sirup jsem dělala dvakrát a máme cca 12 litrů.

Letos to byla jen zkouška. Sirup nám moc chutná. Pokud vše ve sklenicích vydrží, příští rok se pustím do „velkovýroby“. 🙂

Už loni jsem ho chtěla vyzkoušet, ale dostala jsem se k němu až tento rok. Vlastně mě k tomu přiměla mamka, která má medu už spoustu sklenic 🙂

Co je potřeba?

250ks pampelišek

2 citrony

1litr vody

1kg cukru

Dělala jsem z dvojité dávky, přihodila jsem tam ještě mandarinku (mamka pomeranč) a pampelišek jsem tam měla aspoň 600ks.

Vše jsem chvílu povařila a nechala do druhého dne v chladu odležet. Další den jsem vše přecedila, přidala 2kg cukru a vařila tak dlouho, dokud med trošku nezhoustl.

Má nádhernou barvu.

V dubnovém čísle Praktické ženy jsem narazila na zajímavý nápad. Upéct si figurky ze slaného těsta.

Recept je velmi snadný. Na těsto potřebujeme 2 hrnky hladké mouky, 1 hrnek soli a 3/4 hrnku vody. Při hnětení těsta jsem si trošku mákla, protože je nutné těsto zpracovávat alespoň půl hodiny.

Když jsem měla tuhle „nepříjemnost“ za sebou, mohla jsem se pustit do samotné výroby.

Modelovala jsem ručně a na zdobení jsem použila vidličku, nůžky, větvičky a kuličky nového koření.

Sovu, ptáčky a vše ostatní jsem rovnou dávala na pečící papír, jednotlivé díly jsem k sobě lepila vodou.

A je skoro hotovo. Teď šup do trouby nechat vysušit.

První hodinu jsem sušila při 100 stupních, pak jsem na 30 min zvýšila na 150 a zbývajících 30 min na 200 stupňů.

Ještě přelakuji lakem ve spreji a jarní dekorace je na světě. 🙂

Sobota byla jako vymalovaná a tak jsme ji strávili výletem do Vranova nad Dyjí. Po krásné procházce jsme se naobědvali v Zámecké restauraci. Zajíždíme naše nové auto :-), tak se vám pochlubím…

Pak už jsem jen zasadila muškáty (opět převislé) a sobota byla za námi. Letos jsem sadila 4 truhlíky. Tři dám na balkon do obýváků a jeden si necháme na lodžii v kuchyni.

Dnes jsme s Martinem vyběhli posbírat pampelišky, abych z nich mohla udělat med… Ale o tom zase příště.

Děkuji Vám za návštěvu blogu a vzkazy a přeji Vám úspěšný začátek nového týdne. 🙂